Nodig
1 persoon | 10 minuten
- 2 eieren
- 1 theelepel Italiaanse kruiden, gedroogd
- 1 eetlepel (olijf)olie
- 100 gram wortel
- ½ komkommer
- 1 rode paprika
Bereiding
- Kluts de eieren met de Italiaanse kruiden in een kommetje.
- Verwarm de olie in een pan en bak een omelet. Laat even afkoelen.
- Snijd de wortel, paprika en komkommer in dunne reepjes.
- Beleg de omelet met de helft van de groenten en rol op. Serveer de rest van de groenten er los bij.
Tip
Deze omeletwrap is lekker met verse peterselie of bieslook.